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パン教室と旭山動物園

2023.02.09.Thu.14:04

昨日はパン教室へ (@ benchtime


ここのパン教室は自分が焼きたいパン2種類を選べるシステムですが
期間限定ショコラカンパーニュのレッスン期間でもあるので
4名中3名がショコラカンパーニュ。
私が焼いたもう1種類の塩バターパンもかぶりだったので
焼き上がってからの試食タイムのパンの種類は少なかったです。
ですが、私が焼いてないパンも試食できるのは嬉しいです。
次のメニュー選びの参考になります。

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そしてカブのシチューも作り、美味しくいただきました。
とっても簡単で美味しいので、今度家でも作ってみよう♪

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どちらのパンもとても美味しいです

教室の看板猫ちゃんず  仲良し
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教室が旭山動物園のすぐ近くなので教室前にちょっとだけ寄ってきました。

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駐車場はあんまり混んでいなかったのですが
園内はたくさんの海外からのお客さんがいらしてました。
ちょうど旭川冬まつり期間なこともあるのかもしませんが
コロナ前の賑わいに戻りつつある....と言うか海外客は戻っているんじゃないでしょうか?
欧米系の割合が多くなっている印象です。
これからどうなっていくのでしょうねぇ。



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シュトーレン教室

2022.11.18.Fri.21:53

先日、シュトーレンの教室に行って来ました。

毎年焼いてお友達に差し上げているシュトーレン
もう20年以上前に教室で習ったのを基本に
少しずつ自分なりにアレンジをしたレシピで作っているもの。
でも、仕上げってこれでいいんだったっけ?
何日くらいもつんだったっけ?  などなど
だんだんと曖昧になってきている部分がある。
それで、初心に帰って習ってきました。

改めてわかったことや、なるほど~って思うことや
成型の仕方も全く違っていたり・・・・・
今まで私の中ではシュトーレンはクリスマスのパンだったんだけど
クリスマスの発酵菓子に認識が変わりました。
確かにね~、日持ちするしバターたっぷりだし食感だって確かにパンというよりもお菓子!
そしてクリスマスの4週間前の日曜日から
クリスマスまで毎日少しずつスライスしていただくと教えていただきました。
先生のお話にイチイチ納得して、とても良いレッスンでした。

で、写真はというと・・・
ラッピングまでレッスンということで、出来上がりは箱の中。
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2週間後を楽しみに「マテ」状態。
(レッスン中に先生が作ったものを試食したのですが写真撮り忘れ(^^;)

これは成型後の2次発酵に入るところ。(唯一撮ったレッスン中の写真)
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発酵時間などを利用してシナモンロールも習ってきました。
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次の日、ちゃんと家で復習しました^^v
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教室が終わる頃、どこからともなく現れたにゃんこちゃん(=^・^=)
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前にいたにゃんこちゃんと違うなって思ったら
新たに迎えたにゃんこちゃんのうさぎちゃんでした。

パン教室 @Benchtime bread studio

2022.03.02.Wed.21:33

今日はパン教室に行ってきました。
出かけて人と会って何かをするって、何日ぶりだろう。

昨年オープンしたカレーパンのお店なんだけど
初めてここのパンを食べたときにカレーパンの認識が変わりました。
私も作ってみたいな~って思っていて
教室を始めるというので早速申し込みました!

教室はカレーパンだけじゃなく何種類かのメニューがあって
そこから2種類ずつ選べるのですが
私はカレーパンと、イチジクとヘーゼルナッツの全粒粉のパンにしました。
3人の生徒がいてみんなそれぞれ作るパンが違うので
先生は短時間に6種類のパンを教えてたんですよね~
しかも手ごねですから、すごいわー
私は普段自分で焼いているので
自分の癖が沁みついちゃっていて、素直な生徒じゃなかったなぁと反省。
でも、手ごねの楽しさを知ったし、先生は親切丁寧だし
美味しいパンが焼けたし、満足でした

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玉ねぎとカリフラワーのスープも美味しかった


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猫ちゃんがいるんだけど、教室の間ずっとストーブの前で寝ていて
いることに気が付かないくらい。
焼き上がった頃にやっと動き出して、めんこちゃんでした(=^・^=)


パン教室

2020.02.25.Tue.23:21

今日はパン教室

わたしは床屋さんに行ってなさいって(´;ω;`)
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今日の生徒さんは息子の小中高時代のお友達とそのお友達。
2人の女の子のママさんになり子育て真っ最中。
懐かしいなぁ。
もう1度子育てしたいなぁ。

おこちゃまにも楽しんでもらおうかなって思って
こんなの用意しました。
顔書いてね!って。
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上手にできました
(でも、あんパン嫌いだった~

ママさんたちも上手にできましたよ
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お土産の白パンミルククリームのソフトフランス
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わいわい楽しいパン教室でした
若いって良いね

パン教室 with シュナ10匹

2019.07.21.Sun.10:00

昨日はワンコ連れパン教室


札幌からはるばる生徒さん3人+シュナ4頭がお越し下さいました

お招きに預かりありがとうございます
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限られた時間で3種類のパンを作るという強行スケジュールで頑張りました!
生徒さんが交代でワンコを視る方式を取ったので
とってもスムーズにパン作りが進みました。
ワンコスペースって思って、テーブルやイスで部屋を区切っていたんだけど
これも不要でした

パン作りらしい写真はほとんどナシ

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シュナウザーは毛が抜けないので
食べ物に毛がかかる心配もありません。
かりんを飼う決め手となったのも毛が抜けないことだったもんね


午後からヒト2+ワンコ5も加わり
総勢ヒト6+ワンコ10となりましたが
かりんを除くシュナちゃん達は良い仔ばかりなので
みんなで楽しく作って食べてお喋りを楽しめました

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集合写真

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なかなかシュナ10匹がビシッとポーズを決めるのは大変です


皆さん帰られてから気がついた
私、全然パン作り教えてない
大事な生地作りのことや発酵のことや温度管理などなど・・・・
しかも悪い見本のクリームのはみ出したクリームパンを作ったり
チョコレートばらまき事件を起こしたり
はぁ・・・反省ばかりですが
楽しかったし美味しかったし、
わからないことはLineで聞けば良いしょってことで
生徒の皆さん、ワンコの皆さん、ご協力ありがとうございました

これに懲りずにまた来てね~
あ~、楽しかったー

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