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酒粕酵母パン

2024.03.30.Sat.21:08

お友達が美味しい酒粕を送ってくれたので
最近はその酒粕を使って酒粕酵母を起こしてパンを焼いてます。

食パン
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こういうシンプルなパンが1番酵母の香りが感じられます。
小麦粉も道産のものを使っていてもっちりと美味しいです。

レーズンパン

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胡桃とブラウンシュガーのねじねじパン
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こちらはいつものドライイースト

塩パン
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フルーツブリオッシュ
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雪解けがかなり進み、道路の雪はほとんどないけれど
家の周りはまだ雪だらけだし
道路の角にも排雪で積み上がった雪山があるので
まだ見通しが悪いです。
いつもなら家の前の雪割りをしている時期なんだけど
今年はなぜか(年のせい?)する気にもなれず
ただ雪が解けてくれるのを待っています。
早くきれいにならないかなぁ。


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sixxxさんでワッフルランチ

2024.03.15.Fri.20:29

sixxx. chiken & waffles and coffee (シックス チキンアンドワッフルズアンドコーヒー)

スイーツのワッフルもあるけれどお食事系にしました。
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ベーコン+バナナ+ピーナツバター

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ベーコン+とろ~り卵焼き+レタス+オリーブオイル

ワッフルがさっくりとして美味しかったです

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コーヒーも丁寧に入れられて美味しかった

ワッフルの上にチキンを載せたワッフルチキンがウリみたいですが
お昼だったので軽く済ませました。
プリンも美味しそうだったなぁ。

次から次とお客さんがいらしていたけれど
オーナーさんが1人でやってらしたので大変そうでした。



飽きもせずまたバイカラークロワッサン
(はい、はまると続くタイプです(^^;)

紫イモの紫と中は胡麻あん
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バタースコッチ食パン
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縦に層になっているので、ナイフを入れず剥がして食べます


そして、今日もリスさん
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バイカラークロワッサン(かぼちゃver.)

2024.03.12.Tue.20:31

先日の抹茶のバイカラークロワッサンに続き
今日はかぼちゃで作ってみました。
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焼き色が濃くて、抹茶ほどかぼちゃの色がきれいに出なかったです。

中にはシナモンシュガーを
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気温が高くなるとクロワッサンは作りづらくなるので
暑くなる前にまた違う色で作ってみよう



今日のリスさんと
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先日のいろんな表情のフクロウさん
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足が可愛い
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上に何か気になるものがあったのかなぁ
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骨折で入院していた母が先日退院して
元のサービス付き高齢者住宅に戻ることができました。
多少生活に不便はあるようですが
ほぼ元の生活(歩行器を使って)に戻ることができ
デイサービスにも出かけられるようになりました。
リハビリ専門の病院に転院した時に
「1か月半~2か月」と言われていたのに
90才を過ぎた高齢にもかかわらず1か月で退院することができました。
さすがの母です!
そして私に「あんたも頑張りなさい」と言います。
いくつになっても指導が入ります....やれやれ(^^;

バイカラークロワッサン

2024.03.09.Sat.12:52

バイカラークロワッサン(2色のクロワッサン)を焼いてみました。

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ちょっと成型が下手なのですが(^^;
抹茶生地との2色にしました。

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あんこ入り
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生地自体の砂糖の量は少なくて甘くないのですが
上にシロップを塗ったりあんこを入れたりしたので
甘いおやつパンになりました。
今度は違う色で作ってみよう♪



連日、朝はまだマイナス2ケタですが
日が差してくると気持ちの良いお天気で家にいるのがもったいないくらいです。

公園にいました^^
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桜あんパン

2024.02.25.Sun.17:18

白あんに桜パウダーを入れて桜あんにしました。
成型も可愛くお花型に。

桜あんパン
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胡桃とレーズンのパン
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胡桃とチーズのチャパタ
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毎日キツツキに会う

コゲラ
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アカゲラ
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オオアカゲラ
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ヤマゲラ
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これでクマゲラに会えば完璧!




昨日は高校時代の同級生の新年会(?)が札幌でありました。
私は友人と午前中に待ち合わせて一緒にランチしたりお茶したり、買い物したり・・・・
会合は同級生のお寿司屋さんで。

会合中に1人が倒れ、救急搬送される事態が発生しました
無事生還し、本人からも今朝連絡があってホッとしましたが
無理のできないお年頃、改めて
明日は何が起こるかわからない、1日1日を無事に過ごせますように・・・とみんなで確認し合いました。

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