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シュトーレン食べ始め

2022.11.28.Mon.19:34

先日、シュトーレンを習いに行った時に
シュトーレンはクリスマスの4週間前からクリスマスまでの間に少しずつ食べる
と教わったので
レッスンで作ってきたものを食べ始めました。

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パンよりもパウンドケーキに近い感じで、まさに発酵パン菓子です。

習ってきたものとは違うレシピだけど(日にち的に間に合わなかったので)
シュトーレン量産中
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お砂糖を使わないで麹で発酵あんこ
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麹の優しい甘さのあんこです



昨日会ったエゾフクロウ
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足で踏ん張ってる感が可愛い

別の場所のフクロウさん
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冬になったね~
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ツグミ
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最近のパン

2022.11.24.Thu.20:48

最近焼いたパンたち

今までとはちょっと違う成型をするのがマイブーム

酒粕あんパン
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リボンのパン
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カンパーニュ
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マーブルパン
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お友達のご主人が作ってくれたマロンクリームを入れたマフィン
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シュトーレンも量産中



先日会ったミソサザイ
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最近山の中を車で走っていると子猫ちゃんによく会います。
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この猫ちゃんに至っては帰り道にも会って、胸が痛いわ
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連れて帰りたくなる(TT)
これから寒さが厳しくなるのに・・・(TT)



オオワシ

2022.11.19.Sat.13:27

北に向かってオオワシを見てきました。
昨年はもう少し遅い時期に行って
吹雪いて視界不良で良く見えませんでした。
今回は昨年よりも数は少なかったけれど、視界は良好!

これからもっと集まってくるんでしょうね。
今はまだカラスの方がたくさんいました。

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日が傾いて来たので、お日様が横からキラキラ当たっていました。
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クッチャロ湖
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朝8時過ぎに家を出て、帰宅は19時過ぎ。
1日がかりのドライブでした。


帰宅後、スマホがないことに気づき大慌て
士別の道の駅に到着した時にあったことは覚えていたので
電話して駐車場と女子トイレを探していただきましたが見つからず。
警察に確認してドコモにも連絡しないと・・・・と思っていたところで
オットにスマホの位置情報を確認してみたらと言われ
調べてみたら、なんと自宅にあることになっている!
何度もスマホを鳴らしてみたけれど
呼び出し音は聞こえないし(そもそもマナーモードにしてるし)
車も2度確認したのに・・・。
もう1度車を車庫から出して探したら
なんと、アームレストに挟まっていました。
アームレストの上に置いたまま、納めてしまってたんですね(^^;
本当に焦りましたが、グーグルさんに助けられました。

シュトーレン教室

2022.11.18.Fri.21:53

先日、シュトーレンの教室に行って来ました。

毎年焼いてお友達に差し上げているシュトーレン
もう20年以上前に教室で習ったのを基本に
少しずつ自分なりにアレンジをしたレシピで作っているもの。
でも、仕上げってこれでいいんだったっけ?
何日くらいもつんだったっけ?  などなど
だんだんと曖昧になってきている部分がある。
それで、初心に帰って習ってきました。

改めてわかったことや、なるほど~って思うことや
成型の仕方も全く違っていたり・・・・・
今まで私の中ではシュトーレンはクリスマスのパンだったんだけど
クリスマスの発酵菓子に認識が変わりました。
確かにね~、日持ちするしバターたっぷりだし食感だって確かにパンというよりもお菓子!
そしてクリスマスの4週間前の日曜日から
クリスマスまで毎日少しずつスライスしていただくと教えていただきました。
先生のお話にイチイチ納得して、とても良いレッスンでした。

で、写真はというと・・・
ラッピングまでレッスンということで、出来上がりは箱の中。
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2週間後を楽しみに「マテ」状態。
(レッスン中に先生が作ったものを試食したのですが写真撮り忘れ(^^;)

これは成型後の2次発酵に入るところ。(唯一撮ったレッスン中の写真)
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発酵時間などを利用してシナモンロールも習ってきました。
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次の日、ちゃんと家で復習しました^^v
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教室が終わる頃、どこからともなく現れたにゃんこちゃん(=^・^=)
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前にいたにゃんこちゃんと違うなって思ったら
新たに迎えたにゃんこちゃんのうさぎちゃんでした。

少し可愛くできたカンパーニュ

2022.11.15.Tue.18:09

前回全く素敵にできなかったカンパーニュのリベンジ。

少し可愛くクープが入りました
      ホシノ天然酵母 パン・ド・カンパーニュ
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でも、本当はもっと豪華に見えるパンにしたかった
私の電気オーブンじゃ限界かな


味噌パンをマフィン型で
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ココアブラウニー
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飽きずにリスさん
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オオアカゲラ
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明日は雪かな

ライオンの赤ちゃんを見てきました♪

2022.11.11.Fri.20:19

旭山動物園の冬季開園が今日から始まり
9月に生まれたライオンの赤ちゃんも公開されました。

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三姉妹です
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子育て母さん、ガリガリだったわ。 がんばれ~!
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10月20日生まれのブラッザグエノン
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ホッキョクグマのゆめちゃんは洗濯かごに夢中
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動物の子供はみんな可愛いね~
またしばらく通いそう


素敵にできなかったカンパーニュ & グルテンフリーおやつ

2022.11.09.Wed.18:05

ホシノ天然酵母でカンパーニュ
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本当は映える素敵な出来になるはずだったの(T_T)
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開いてない小さいクープ、わかるかな?
リベンジだわ!


米粉でフィナンシェ と シフォンケーキ
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アールグレイのプリン
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今日のお出かけで

またフクロウさん  この場所はお初です^^
2羽いましたよ~
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フクロウさんに会えるとテンション


エゾリス
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ヒシクイ

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昨年は冬鳥がほとんど見られない年だったんだけど
今年はどうかな~
寒くてもお出掛けしよう♪




2か所のお山でフクロウさん

2022.11.06.Sun.20:09

この週末、昨日はお天気が悪かったので
1日中家で過ごしました。
今日はお天気が良かったので朝から行動です。


フクロウさんに会いに行きました。

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先日行った時は2羽いたんだけど
今日は1羽だけでした(探せなかっただけかも)

こちらは違うお山で
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途中の畑で    あれ? 白い鳥とグレーの鳥がいる!
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幼鳥
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オオハクチョウかな?
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一昨日

ミヤマカケス
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このリスさん、わざわざ私の正面にやってきて、ちょこんと座ってくれました^^
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もう最高気温が10度を超える日も少なくなりそうですね。
暖房費、かかるわぁ(T_T)


ワクチン5回目接種券

2022.11.02.Wed.17:26

オットにコロナワクチン5回目の接種券が届きビックリ!
最近コロナ情報に疎くなっていて全然知らなかった(^^;

オミクロン株対応のワクチンが3か月後に追加ワクチンを接種しなければならないってことは
ニュースで見ていたんだけど
既存のワクチンもそうなっていたとは
インフルエンザのワクチンも打つとなると
もうワクチン漬けですね(T_T)

私は9月初めに4回目接種しているので
12月にまた接種券が届くのね~
一体いつまで続くのやら・・・・
接種券が届いたからと言って
正直にその都度接種して良いものか、悩んでしまうわ



今日も飽きずにリスさん
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キバシリ
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    黒糖食パンで卵サンド  
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そろそろ雪景色をお届けできるかしら

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