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冷凍焼きいもと冷凍卵

2023.01.26.Thu.17:29

最近立て続けに2人のお友達から冷凍のサツマイモをいただきました。
焼き芋を冷凍すると甘みが増してねっとりとして美味しいんですね~
冷やすと血糖値の上昇も抑えてくれるそうですよ

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そのまま食べるのが美味しいけれど
パンにも入れてみました
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今日はゴボウの天ぷらにするって朝から決めていたので(テレビの影響(^^;)
ついでにこの冷凍焼きいもも揚げてみましたが
天ぷらで食べるには甘すぎました。
これはスイーツですね。
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手前の天ぷらはです。

こうやって殻のまんま割れてもいいように袋に入れて冷凍します。
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殻をむいた状態
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凍らせると卵の形のままなので
そのまま天ぷらの衣をつけて揚げることができます。

卵白の部分は溶けたら元通りの透明な白身になるので
私の場合はパンやお菓子作りに使えます。
黄身は室温に戻っても硬いままなので
醤油漬けやみそ漬けなどが作りやすいです。

卵も高騰しているので、安いときに買って
冷凍するのもアリですね!




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